Eindresultaat

Taste
&
smELL
it.
Verras uw gasten met een geheel nieuwe smaak-reukervaring

laatste prototype

Bij de tweede poging om het dekseltje vacuüm te trekken, maakte ik veel meer gaatjes in het schuimmodel en en de plank eronder.
Het resultaat was echter vrijwel hetzelfde. het probleem was dat ik niet snel genoeg mijn vorm begon af te koelen waardoor het polystyreen terugkeerde naar haar oorspronkelijke vorm en de gleuf bijgevolg niet echt diep was.
Dit heb ik eenvoudig opgelost door met een warmeluchtblazer het dekseltje te verhitten en vervolgens met behulp van een glas in de vorm te duwen.
Zo is er toch iets van een gleuf en blijft het dekseltje veel stabieler liggen.

Prototype vacuüm

Dit is het resultaat van het vacuümtrekken van mijn vorm.
Er waren niet genoeg gaatjes in gemaakt waardoor de gleuf niet goed is, ik probeer het straks nog te verbeteren.
dit vormpje is wel bruikbaar maar ik had het toch liever nog wat anders gehad..

Prototype schuim

Ik heb vandaag deze negatieve vorm voor het dekseltje gemaakt in het atelier, in pur-schuim.
Morgen zal ik deze vorm vacuüm trekken om dan (hopelijk) een mooie vorm te bekomen...

Prototype

Ik maakte een prototype met behulp van een dekseltje van een potje kruidenkaas, een plasticinebolletje, een kaars en een scalpel
Eerst verwarmde ik het dekseltje boven de kaars

vervolgens vervormde ik het dekseltje met behulp van het bolletje, zodat er een holte in zat
Er moet nog een gaatje uitgehaald worden voor het bijschenken en om een rietje door te steken
Dit doe ik met behulp van het scalpel
Deksel op het glas, het glas met rosé wijn vullen, tomatenpuree in het geurbakje, rietje erdoor en klaar!
Het bijvullen gaat zeer gemakkelijk, ook door zo'n klein gaatje, indien je gebruik maakt van een schenktuit. (met dank aan Simon Dessauvage)

Opmerkingen:

• het rietje moet kort afgeknipt worden zodat je toch met je neus toch nog redelijk dicht bij het geurbakje komt
• het geurbakje moet groter zijn

Ik ga nu in het atelier informeren om nog een model te maken mbv een schuimmodel en vacuümtrekken

Zo moet het worden, maar dan mooier!

ps: ik heb inderdaad nog heel wat bij te leren wat betreft renderen :)

Bemerkingen

Enkele bemerkingen voor de uitwerking van het prototype

• Het geurbakje zou moeten kunnen roteren, zodat wanneer er vloeistof in zit, de vloeistof er niet uitgaat en met de drank vermengt wanneer er gedronken wordt.
  -->oplossing: rietje?
  
  
• Het bijvullen van de drank mag niet te complex zijn, zodat er geen drank in het geurbakje terechtkomt
  -->oplossing: schenktuit aan de fles, trechter?
  
  
• De geur van de drank moet zoveel mogelijk afgesloten worden, enkel een gaatje waar de drank door gedronken kan worden zodat de geur van de drank zo weinig mogelijk kan waargenomen worden.
  Bij het testen werd namelijk duidelijk dat, van zodra de geur van de drank waargenomen wordt, de geur van wat in het geurbakje zit veel minder overheerst
  

Testing

Wanneer je iets IN de drankbeker plaatst waarin de geur zit, komt de geur vlakbij je neus tijdens het drinken.
Ik maakte een prototype met de potjes van theelichtjes, papier en aluminiumfolie.
Ik deed tests met enkele combinaties

Rosé wijn + honing
de geur van honing is te zwak.

Rosé wijn + mango
!!opmerking: de geur van de drank zelf, in dit geval de wijn, moet afgesloten worden want deze is nogal dominant op de toegevoegde geur.
de geur van mango is sterker maar nog niet sterk genoeg om de smaak van de wijn te beïnvloeden.

Rosé + tomatenpuree
de geur van de tomatenpuree is wél zeer sterk aanwezig.
echter de geur is nog steeds niet prominent genoeg aanwezig om de smaak van de drank écht te beïnvloeden...
Ik liet vervolgens enkele proefpersonen ook drinken, volgens hen was de geur van de tomatenpuree wél sterk aanwezig.
Waarschijnlijk hing ik al te lang boven de rosé wijn en rook ik daardoor enkel nog maar de roséwijn...


BESLUIT
Er zal een prototype gemaakt moeten worden zodanig dat er zowel vloeibare als vaste stoffen in het geurbakje kunnen geplaatst worden. Ook moet de geur van de drank zoveel mogelijk geblokkeerd worden!

Het idee van onderstaande tekening komt daarbij dichtst in de buurt van wat ik nodig zal hebben.
Een smalle geul waar de drank door kan gedronken worden, en vrij dominant aanwezig: de geurbakjes. eventueel verschillende afneembare en verwisselbare geuren

De Mening van de Chefs

Na consult met de chefs vorige week, zal ik verderwerken op het 'geurglas'

De originele vorm van een glas moet zoveel mogelijk behouden worden, de extra geur moet als een verrassing komen.

• werken met smelteigenschappen?
• afkoelen en opwarmen
• andere reacties warm-koud
• keuze met/zonder additionele geur
• ...